其實(shí)，類(lèi)似于通過(guò)涂改生產(chǎn)日期方式銷(xiāo)售過(guò)期食品時(shí)有發(fā)生。一方面，食品加工企業(yè)要樹(shù)立強(qiáng)烈的社會(huì)責(zé)任感，通過(guò)激光噴碼機(jī)設(shè)備進(jìn)行噴印即可讓生產(chǎn)日期持久、清晰，不易涂抹，另一方面消費(fèi)者要提高辨識(shí)能力，判斷生產(chǎn)日期是否屬于激光噴印、或者是否容易涂抹等。

我們知道，不少銷(xiāo)售平臺(tái)采購(gòu)貨物都在保質(zhì)期內(nèi)，但是如若產(chǎn)品在保質(zhì)期內(nèi)未能及時(shí)賣(mài)掉，尤其是保質(zhì)期較短的食品，會(huì)給企業(yè)造成一定的成本負(fù)擔(dān)。盡管如此，商家也要從長(zhǎng)遠(yuǎn)利益考慮，必須把食品處理掉，自行銷(xiāo)毀，承擔(dān)損失。更何況，我國(guó)相關(guān)法律明確規(guī)定，經(jīng)營(yíng)經(jīng)營(yíng)超過(guò)保質(zhì)期的食品，以及腐敗變質(zhì)、霉變生蟲(chóng)、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品等，會(huì)受到不同程度的處罰。

當(dāng)然，有些商家抱著僥幸心理的通過(guò)技術(shù)手段使用稀釋劑或其他化學(xué)制劑擦拭、涂抹并與藥水合用等方式，涂改生產(chǎn)日期，以便“正?！变N(xiāo)售。諸如某純牛奶員工將臨期產(chǎn)品日期涂改后，繼續(xù)以“正品”價(jià)格流向市場(chǎng)。再如某方便面經(jīng)銷(xiāo)商篡改方便面日期，再進(jìn)行“正?！变N(xiāo)售等等。還有某“咖啡”過(guò)期日期經(jīng)過(guò)涂改，生產(chǎn)日期被延長(zhǎng)并繼續(xù)售賣(mài)等等，這些不同程度上影響了產(chǎn)品的食用安全。

各級(jí)政府職能部門(mén)提出要以堅(jiān)持最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)為前提，以堅(jiān)持最嚴(yán)格的監(jiān)管為基礎(chǔ)，以堅(jiān)持最嚴(yán)厲的處罰為手段，以堅(jiān)持最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)為保障，結(jié)合實(shí)際，突出重點(diǎn)，全面提升忻州食品安全工作水平。，食品質(zhì)量安全備受人們的關(guān)注。那么，如何保障食品質(zhì)量安全，防止不良商家涂改生產(chǎn)日期呢？有業(yè)內(nèi)人士表示，一方面，食品加工企業(yè)要利用綜合性能較好的噴碼設(shè)備，把好生產(chǎn)日期標(biāo)注“第一關(guān)”，保證日期持久，不易涂抹。另一方面，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品時(shí)，一定要查看生產(chǎn)日期，核實(shí)食品是否過(guò)期，同時(shí)最好觀察一下，生產(chǎn)日期有無(wú)涂改痕跡。

據(jù)業(yè)內(nèi)技術(shù)人員介紹，激光噴碼機(jī)采用激光標(biāo)刻技術(shù)，可將生產(chǎn)日期等信息直接打碼在產(chǎn)品表面或內(nèi)部，標(biāo)記不易擦涂或更改，防偽效果明顯，這也防止不法商販涂改生產(chǎn)日期有機(jī)可乘。另外，敏捷標(biāo)識(shí)L3手持式噴碼機(jī)十分靈活，可印制數(shù)字、文字及圖案，并且印制的行數(shù)及字體大小不受限制，用戶(hù)可以根據(jù)需要輕松設(shè)定。更重要的是，采用非接觸式噴碼，本身不帶污染物，無(wú)有害物，環(huán)保安全，沒(méi)有耗材成本。